Günün Karı Şiiri - Kasım Kobakçı

Soğanlardan ince ince,
Servis yapsın usta bence,
Zeytin yağdan aksın bolca,
Lezzet katsın her bir gence.
*
Limonları sık limana,
Tuz ekleyin o harmana,
Sabırsız ise müşteri,
Ferman verin şu yamağa.
*
Pos bıyıklı beyi beklet,
Porsiyona zeytin eklet,
Açtır karnı, doyurmalı,
Sabrı taşmış hemen terlet.
*
Maydanozu yeşil olsun,
Has fasulye nerden bulsun,
Ayran içsin köpüklüsü,
Şöyle derin nefes alsın.
*
Çatal kaşık şıngırdadı,
Lokantanın hoşmuş tadı,
Meşhur imiş komşu ili,
Aşçıbaşı sorsun adı.
*
Piyaz tabağı süslensin,
Yaşlı dayı da seslensin,
Bıyıkları burma burma,
Güzel yemekle beslensin.
*
Su bardağı ermiş dile,
Peçeteyi almış ele,
Yönelip kasaya hemen,
Bahşişini vermiş bile.
*
Ateş yanar odun harlar,
Dışarıda soğuk karlar,
Çırak güldü çokça buna,
Salon temiz hemen parlar.
*
Acı biber yakmış dili,
Rüzgar esmiş deli deli,
Ustalar da vermiş emri,
Uzat hemen ıslak bezi.
*
Sürahiden suyu döksün,
Rahatlayıp yana çöksün,
Müşteriler yine doysun,
Dişlerdeki sırrı söksün.
*
Piyazımız nefis olmuş,
Müşterinin karnı doymuş,
Hafifleyip ayran tası,
Bıyıklının benzi solmuş.
*
Günün karı hesaplansın,
Bütün dükkan toparlansın,
Ustaların bol neşesi,
Dükkanımız hep hızlansın.