YEMEK ŞİİRLERİ

Havanın tatlı serinliğinde, Niğde’nin Kayırlı Kasabası’ndan yola çıktık. Yolda bir arkadaşımız da bize katıldı. Temiz, düzenli ve güzel görünümlü evleri ile göze çarpan, Güzelyurt’tan geçtik.Yer yer peribacalarının görüldüğü Soğanlı, yol kenarında bize el sallıyordu.Yemyeşil ağaçların karşıladığı,adı ile bütünleşmiş, neresi burası dedirten; ceviz, kayısı, iğde, kiraz ağaçlarının göze çarptığı Yeşilhisar, mamur bir yer. Erciyes karşımızda, etrafta birçok tepeyi görmek mümkün.
Türkiye’nin önemli kuş cennetlerinden; tatlı su ve tuzlu su yaşam alanlarının bir arada bulunduğu,Sultan Sazlığı tabelası göze çarpıyor.. Buraları ne kadar merak etsek te istikametimiz belli olduğu için yolda oyalanmıyoruz.Yahyalı‘ya 20 km, tabelasını okuyoruz. Erciyes’i solumuza aldık artık.Başı göğe doğru yükselmiş, eteklerindeki grilik ile göğün griliği bütünleşmiş durumda. Bulutlarla dost olmuş dağ, belli belirsiz. Buna karşın karlı zirvesi ben buradayım, diyor.
Yahyalı’ya 20 km kala modern elma bahçelerini, ayçiçek tarlalarını görmek mümkün.
Yahyalı’ya ulaşıyoruz ve bir benzin istasyonunda, benzin almak için duruyoruz. Bu arada Cumhurbaşkanı Abdullah Gül’ün buralı olduğunu öğreniyoruz. Burası eskiden Kayseri’nin en gelişmemiş iki ilçesinden biriymiş. Fakat Abdullah Gül’ün seçilmesinden sonra gelişmiş ilçelerden biri haline gelmiş. Market alışverişimizi de burada yaptıktan sonra yolumuza devam ediyoruz.Buradaki kirazlara imrenerek bakıyorum. Çıkışta yol çalışmaları sürdüğü için yol, insanı yoruyor. Dağlara doğru tırmanırken, toprak kırmızı; sarı ve mor içiçe olup renk renk çiçekler dağları süslüyor.
Dev rüzgar gülleri görülmeye değer. Rüzgar gülleri, tepeye hakim olmuş, gelen geçeni kendine hayran bırakıyor. İlk defa burada gördüğüm dev rüzgar gülleri,bana yel değirmenleri ile savaşan Don Kişot ‘u hatırlatıyor.
Orda bir köy var uzakta dedirten Delialiuşağı Köyü’nden geçiyoruz. Yol kenarındaki küçük köy okulundaki salıncaklar, dikkatimi çekiyor.

..

Gitme Gardaş
Gitme gardaş, gurbet acıdır.
Varlığın, başımın tacıdır.
Yaşatan, anayla, bacıdır.
Dikenlidir, yolları gardaş.

Derdini de, kimseler dinlemez.
..

En çok sevdiği hizmet, yoksullara yardım hizmetiydi. Nitekim bir gün yine davet ettiği yoksullara önceden hazırladığı yardımlarını sırayla dağıtmış, alanlar da sevinçle evlerine dönmüşlerdi ki, tam o sırada uzaklardan koşarak gelen bir başka yoksul, dağıtımın bittiğini, kendisine verilecek bir şeyin kalmadığını anlayınca oraya yığılakalmıştı. Şefkatle baktığı bu yoksula da:
— Üzülme dedi, sana da bir çare bulabiliriz. Bulduğu çareyi de hemen orada anlattı. Buradan doğruca Medine çarşısına git, ihtiyaçlarını satan dükkanlara gir, ne lazımsa al, sonra de ki: 'Mal benim borç Resulullah'ındır! .'
Yoksul adam, tereddüt edince de tekrar etti. Unutma dedi: 'Mal benim borç Resulullah'ın diyecek, gerisini düşünmeyeceksin! ' Böylece yoksula verecek bir şeyi kalmayınca borçlarını üstlendi, mahrum kalmasına gönlü razı olmadı.
Mütevazı olmayı, vazgeçilmez vasfı kabul etmişti. Bu sebeple misafirlerine bizzat kendisi hizmet eder, ikramda bulunurdu. Bir gün çölden gelen biri, 'Kim bu insanların büyüğü? ' diye sordu. O sırada misafirlerine bardaklarla içecek ikram ediyordu. 'İnsanların büyüğü insanlara hizmet edendir! ' diye cevap verdi. Bu sözüyle hem büyüklerin insanlara hizmet edeceğini ifade etmiş hem de aradığı kimsenin kendisi olduğuna işarette bulunmuştu. Zaten hizmet edilmeyi değil, hep hizmet etmeyi sever, hizmeti tercih ederdi. Nitekim bir yolculuk dönüşünde herkes hurmalıkta istirahate çekilmiş dinlenirken, bazıları onlara yemek hazırlamak üzere harekete geçmişlerdi. Biri, yemek yapayım, biri, su getireyim, derken biri de ben de ateş yakayım, deyince, 'Öyle ise ben de odun toplayayım.' dedi. Biz bu hizmetleri yaparız, siz istirahat buyurun, diyenlere de:
-Bilirim ki sizler bu hizmetleri yaparsınız, ama ben hizmete seyirci kalmayı değil, hizmete iştirak etmeyi severim, diyerek kalkıp odun toplayarak hizmet edilen değil, hizmet eden olmayı tercih ettiğini göstermiş oldu.
Komşularının yemediğini yemez, giymediğini de giymezdi.
Bir gün bir sepet dolusu taze hurma getirip kendisine uzattılar:
..

Caddeye bakan balkondaki
kısa çam sandalyenin yanında
ölümü beceremeyen bir adam
bir sigara daha yaktı
ve ayakta kaldı
duvara dayanmanın lezzeti vardı göz kapaklarında

..

Güneş Isıtmak için,
Dünya Yaşamak için,
Kur'an okumak için,
Sen Ne için yaratıldın?

Aşk Sevmek için,
Şehvet üremek için,
..

İyot kokan deniz engindir engin
Kuşların sevdiği ağaçlık, bağlık
Katı, yatı olan değildir zengin
En büyük zenginlik sağlıktır sağlık.

Sık ve az yemek en iyi karar
Tansiyon ve şeker insanı yorar
..

Bir gurup oturmuş masa başında,

Kimi otuz, kimi elli yaşında.

Peçeteler bembeyaz ve masa örtüsü,

Bir nazar attım, işte merak dürtüsü.
..

Mobilet sesi duyuldu
Gazetemizi kapıya sıkıştırdı Şakir
Sabah erken saat
Henüz hava aydınlanmamış
İşsizlik ne zor değil mi hanım
Biz öğlen ezanında kahvaltı yapacağız
Uyuyoruz
..

Ne çabuk gelip geçti şu hafta sonu tatili,
Oldu yine pazartesi başladı iş,
İş acele çabuk olun der durur usta,
Anladık sus be usta başladık ya işe,
Oldu yine saat bir geldi yemek vakti,
Çar çabuk yedik yemeği yinede kalmadı çaya vakit,
Yemek daha inmedi mideye çabuk başla işe,
..

Yolda gördüm seni şansım açıldı
Ağzındakı dilden bal dökülüyordu
Feryadıma geldin beni kurtardın
Canlandım bir anda seni görünce

Seni gördüyümde pusulam şaştı
Kafam durdu gözüm seni aradı
..

Bir gün bir dürümcüde arkadaşla ayaküstü yemek yerken

Bir hacı amca geldi söze dini sohbet ederken

Hacı amca ''ne suç yaparsan yap haca git Allah affeder'' dedi

Söyledi sonra kul hakkı dahil anlattı tüm yediği naneyi..
..

Ekmek verdi yemek verdi aş verdi
Yemek için sıra sıra diş verdi
Konuşmaya tat almaya dil verdi
Bunun için şükrederim Mevlaya

Akıl verdi beyin verdi göz verdi
Hak edene cennetini söz verdi
..

akos: ako sos :)

nohut suyu (nohut yemeğinin suyu)
pancar turşusu suyu
köy biber salçası (azıcık)
hot chili sauce

..

Yemek pişer ocakta,bebek büyür kucakta,
Doğmuşum üç aralık,Yârim ise ocak'ta.
Yıl'ımsa otuz dokuz,yârimin otuz sekiz,
Ne maceralar yaşadık ikimiz bir bilseniz.

Açlığı da biliriz,tokluğu da biliriz,
Bolluğu da biliriz,yokluğu da biliriz.
..

Haklı galibiyetimin zafer çığlıkları içimden kopan giden duygularımın gözyaşlarına karıştı.zaferimi bile kutlayamıyorum sana karşı.mutsuzluğunu görmek mutlu edecek zannettim kırdığın,parçaladığın kalbimi,senin açtığın yaraları seninle iyileştirmeye çalışmam yanlıştı belki.
Duyduğum o büyük aşkın,gözümde seni ilah yapmamın,kayıtsız şartsız sana teslim olmamın ve bütün bunların karşılığında aldatılmışlığımın acısı bile eksiltmedi seni bir nebze,boyut değiştirdin sadece.
Öfkeme sığınıp nefrete çevirsem biter sandım ama nefretim bile sevgimden daha büyük değilmiş bunu anladım.şimdi anlıyor musun sen benim canımı işte bu kadar çok yaktın.gözlerini çevirişinle her defasında yaramı daha da dağladın.eğer bir gün beni dinlemek istersen; anlatırım,istemezsen de seni anlarım.....
darmadağan olanları bir araya getirip yeni bir parçadan sana doğmak
değil amacım.bilakis,artık tekrar yan yana bile gelmeyeceğiz seninle.berbaber oturup aynı tabaktan yemek yemeyeceğiz,gözlerimize bakıp kelimleri susturmayacağız birlikte.üzerimize atılan konfetilerin altında herkese inat,sarmaş dolaş danslar da etmeyeceğiz,rakı soframızı kurup,birlikte kadeh tokuşturup sonra saatlerce sevişmeyeceğiz yine.bunlar senden kalan anı olacak bana sadece.sende ne kaldı bilmiyorum ya,her neyse işte.
eğer seni küçücük kalbimle kocaman sevmeseydim de,kocaman aklımla küçücük bir soru işareti olarak kalsaydın daha güzel olurdu belki ikimiz için de.ama sevdim,ama yaşadım,ama çok mutlu oldum,ama çok kötü bitti işte.
beni bir kere aldatman senin ayıbın,sana iki kere aldanmaksa benim ayıbımdır......
..

Köyde karnim doysaydi sehire inermiydim
Parasiz pulsuz kalip deliye dönermiydim
Bana yardim eyleyin kimseye söylermiydim
Ne kadar bunaldim ki bunlari söylüyorum

Okul zamani geldi catti okullar acilacak
Bu fukara bu parayi nerden nasil bulacak
..

Bugun vucudumun hava durumu:
Kalp hızlı atıp şimsek çakacak kara bulutlar dolaşacak
Gözümde yağmur yağacak tanimde 36 derece olacak
Yüreğim parçalı bulutlu olacak
Kafam nemli olacak sinirler kesisleme esecek
Yine sel baskınında yemek borusu tıkanacak
Mideyi sonradan su basacak
..

bana bir bak...dağlar arkasıyım...büklüm yolların tozu kursağımda...yol kenarı oluklu çeşmeler susuzluğum...kavuştuğum ilk hıçkırığım,nefesimin atasının odasındayım...

ya sen...ten kokunu verenin yanındamısın...başını ilk okşayan eli öpmeye az zamanın kaldı...belki uykularının peşinde,rüyalarının ortasındasın...of be keşmekeşim...gece üzerime basıp geçiyor,izlerini siliyor sobamın aydınlığı...ardıçsı ısınmalardayım sensizliğin ocağında...

ahşab yapılı bayrama da az kaldı...bilirsin bir yangındır çıkar, insanların içinde coşkumsu akrabalık...yanar ve geçer...çünkü fazla muhabbet tez gürültü getirir felsefesi hakimdir biz türklerde...tatlı yemek gibidir...fazla kesmeden,göz doydurmadan arada bir yiyeceksin o coşkuyu...tatlısı ne koyu ne de fazlasıyla sulu olacak...neyse ben yine de döneyim bize...

sevgiden verim alamıyorum biliyomusun...tutku iyi çalışıyor bugünlerde...bana yaşattıklarının hakkını veriyorum...aşk hala çamaşır yıkıyor eskilerin deresinde...umarım işini çabuk bitirirde terini ben yıkarım içimde...öyle bayram mayram dinlemiyor bu kesiflik...hezeyan olsa da her düşün sonu yine nazı çekiliyor aklımdan aşağı gözlerini döküşünün...hayatımın kezzabısın işte...çirkinleştireceğin yerde güzelleştiriyorsun,yaktığın kızarttığın yer zaman...verdiğin acıyı hissettirmiyossun gündüzlere gecelere...
..

Testi vardı,
Su bulamadım.
Suyu buldum,
Testi kırıldı.
Yemek vardı,
Ocak yoktu,
Ocak oldu,
..

Yatıyorum aklımdasın,
Kalkıyorum aklımdasın,
Yemek yiyorum aklımdasın,
Su içiyorum aklımdasın,
Yürüyorum aklımdasın,
Koşuyorum aklımdasın,
Gel gör ki yanımda bile uzaktasın.
..