Kültür Sanat Edebiyat Şiir

Ebrar Hasene 30.09.2006 - 21:29

değişik bir damak zevki..belki hayatım sonuna kadar hiç aramayacağım lezzetlerden..ama gerçekten çok beğenilen bir çorba çeşidi..

Memet Sever 27.09.2006 - 17:02

arabaşı iç anadolunun sıra gecelerinde yenir
bir hamur ve çorbadan ibarettir
hamur koyu kıvamlıdır tepsiye dökülür ve kalıplaşır
çorba ise tavuklu ve sıcaktır
kış günlerinde yapılır
yenilişi= tepsinin ortasındaki hamuru yuvarlak şekilde kesersin
oraya sıcak çorba konur
sonra kaşığın yarısına hamur yarısına çorba alırsın
ağzına aldığın gibi çiğnemeden yutarsın
ha hatırlatayım sakın hamuru çorbanın içine düşürmeyin
yoksa arabaşı ikram sırası sana geçer

Alper Han 13.04.2006 - 09:52

bu çorba içanadoluda özellıkle konyada ara başı diye isimlendirilir
konyaya özgü bir çörbadir içmek için özelliği vardır hamuru yemeyecen çiğnemeden yutacan kaşığa biraz hamur sonra çorbaya batiracan içine düşmeyecek kişin içilir genelde toplanarak kalabalık olursa daha iyi olur

Yunus Obruk 11.11.2005 - 16:23

biz buna arabaşı diye hitap ederiz. soğuk ve karlı kış günlerinde gecenin geç vakitleri aile büyükleriyle yenilen arabaşının tadını anlatamayacağım. çünkü, yaşamak lazım!

Ebru Tuna 17.05.2005 - 22:33

Dünyanın en güzel çorbası..kışın yenmesi makbuldur..

Koca sinilere hamurlar yapılır. Diğer çorbalardan ayrıldığı nokta katılaşmış hamur ile yenmesidir. Hikmeti ise çorba çok sıcak yenir, soğuk hamur o sıcaklığı alır. Dedem bol acı katar içine. İç Anadolu bölgesine ait olduğunu sanıyorum.Arabaşı da denir.