Kültür Sanat Edebiyat Şiir

Tabiki herzaman ve heryerde TRT FM...Kendinize değer verin TRT FM dinleyin :-) Tavsiye ederim...

Öncelikle içinde bulunduğumuz bu mübarek ayın tüm antoloji ve müslüman alemine hayırlar getirmesini diliyorum.Ve bende bu günde yapılan aşurenin tarifi ile bu konuya katkıda bulunmak istiyorum.Tarif benden yapmak size kalmış :-)
Buyurun bakalım....

MALZEMELER;

1,5 su bardağı aşurelik buğday
yarım su bardağı nohut
yarım su bardağı kurufasulye
yarım su bardağı kuru üzüm
10-15 adet kuru kayısı
1 su bardağı yer fıstığı
7-8 adet kuru incir (ben evdekiler yemediği için tercih etmiyorum)
1 adet elma
2 su bardağı şeker
tuz
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz yada fındık içi
tarçın
YAPILIŞI;

Nohut ve kuru fasulyeyi 1 gece önceden aynı kapta ıslatın. Daha sonra suyunu süzüp, düdüklü tencereye aktarın. Üzerini iki parmak geçecek şekilde soğuk su ilave edip 30-35 dakika kadar kaynatın.
Buğdayları güzelce yıkadıktan sonra suyunu süzün. Sıcak su ile akşamdan ıslatın. Bir tencereye aktarın. Buğdayların üzerine dört parmak geçecek şekilde soğuk su ile yumuşayana kadar kaynatın.
Kayısı, üzüm ve inciri güzelce çöplerini ayıklayın ve yıkaın. Kayısılar ı tavla zarı büyüklüğünde doğrayın. Bir tencereye kayısı ve üzümleri aktarın ve bunların üzerlerini iki parmak geçen soğuk su ile 10-15 dakika kadar kaynatın.
Büyükce bir tencereye kaynatılmış nohut ve fasulyeyi, buğdayı ve kuru meyvaları sularıyla beraber aktarın. Suyu yeterli değilse yeterince kaynamış su ilave edin.(baklagillere sonradan ilave edilen soğuk su sertleştirir.Ben sulu yapyorum. Sebebi aşure piştikten 1 saat kadar sonra katılaşmaya başlıyor. Ayrıca biz sulu seviyoruz.)
Tencerenin altını orta hararetli ateşe getirin. Kaynamaya başlayınca şekerini ilave edin. Şekerin mikaterını kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirdiniz.) 10-15 dakika kadar daha kaynatın.
Altını kapatın. Tavla zarı büyüklüğünde doğranmış elmaları, incirleri ve yer fıstığını ilave edin. Bir çimdik tuz katın ve karıştırın. (koyu kıvamlı bir aşure isteyenler bu noktada 1 su bardağısoğuk su ile inceltilmiş 1 çorba kaşığınışasta ilave edebilirler)
Tarçın ve cevizi servis tabaklarına koyduktan sonra üzerine serpin. Eğer cevizi tencereye karıştırırsanız aşureniz kararır.
Afiyet olsun

Bir Dost Bulamadım
Gün Akşam Oldu...

Biricik Oğlumun adı ve ona ithaf ettiğim şiir....

Güz yiğidi ömrümün,
Son kesenim son baharımda,
2005' in ilkbaharında
Oğlum! Oğulcanım hoşgeldin.

Bir canım vardı bir daha oldu,
Tanrım bahşetti bir oğlum oldu,
Ömrüm birdi birdaha oldu,
Oğlum! Oğulcanım hoşgeldin.

Kara yağızım, kar tanem, birtanem.
Ne diyeyim bir başkasın nartanem,
Bakmalara kıyamadığım nurtanem,
Oğlum! Oğulcanım hoşgeldin.

Sarmalara doyamadığım canımsın,
Bakmalar kıyamadığım kanımsın,
Ak sütüm helal sana, balımsın,
Oğlum! Oğulcanım hoşgeldin.

Ömrüme ömür kattı varlığın,
Feda olsun tırnağına varlığım,
Dualarım hep yoluna can sağlığın,
Oğlum Oğulcanım hoşgeldin.

05.05.2005

Elmaçiçeği

Sözlük anlamı ; inci çiçeği,
Hayatımın anlamı; ilk gözağrım,sarı kuzum, canım kızım :-))
(Herdaim hayatımda olman dileğimle...)

'Dünyada üç şey saklanamaz: aşk, duman ve parasızlık! '...

Sıcak bir kavram, güzel bir isim,
Dikkat aman yakıcı bir cisim,
Bana yakıştıranlar çok haklı,
Anlam olarak adımda saklı :-))

Doğduğu gün daha önce hiç yaşamadığınızı hissetmektir annelik. Aynaya bakıp benden bu kadar güzel bir melek nasıl doğdu diyebilmektir annelik. Ne güzel bir yavrumuz var diye eşinizin üzerine titremektir annelik. Topuğundan kan alınırken kendi topuğuna da iğne batırmaktır annelik. O her ağladığında kendi gözyaşlarını içine akıtmaktır annelik. Yavrusunun tırnaklarını keserken üşür mü diye tırnak makasını ısıtmaktır annelik. Uyuduğunda yanına alıp, yavrum uyanmasın diye yattığın gibi kalkmaktır annelik. Emerken ısırdığında ona kızdığını sanmasın diye ciğerinize çöken acıyı yutmaktır annelik. Onun parmağına kıymık batsa sizin elinizin kanamasıdır annelik. Kesilen tırnakları yüzünü çizmesin diye parmaklarına bebe yağı sürmektir annelik. Yavrusunun kaç damla sütle doyduğunu sayabilmektir annelik. Gece uyurken yavrusunun kirpiğinin kıpırdadığını hissedebilmektir annelik. Yavrusu henüz uyanmadan, şimdi uyanır diye yanına koşmaktır annelik. Yavrusunu doyurmadan yemek yiyememek, su içememektir annelik. Kokusu sinmiş diye bütün gün elin burnunda dolaşmaktır annelik. Hic uyumadığınız bir gece bile ağladığı an 'geliyorum meleğim' diye yanına koşabilmektir annelik. Gördüğünüz her bebeği kendi evladınız gibi sevebilmektir annelik. Hayata komplekslerinden arınmış olarak gülümseyebilmektir annelik. Koşulsuz ve karşılıksız tek sevginin evlat sevgisi olduğunu fark etmektir annelik. Her ne şartta olursa olsun, onun için inadına yaşamaya çalışmaktır annelik. Ve her gece tanrıya yavrumdan beş dakika fazla ömrüm olmasın diye yalvarmaktır.

:-)) bir de kaymak dolmasını yeseniz...(Yolunuz Afyon'a düşerse ısrarla arayın)

elif olmak zordur
yuvarlak bir dünyada
dik ve en önde olmanın adıdır elif olmak...