Kültür Sanat Edebiyat Şiir

Hamza 22.01.2007 - 13:46

http://www.lahanafm.com/

....sık sık tulum çalınıyor

Mâi Eflatun 16.01.2007 - 15:09

..peyniri...

Erzurum'da yapılışını biliriz...

küçükbaş hayvanların derisi bir kıyafeti çıkartırcasına soyulur...içine lor peyniri ve şehirlilerin örgü peynir dediği tel peynir -ki o yörede adına civil peynir denir -sırayla basılır...

püf noktası ise civil peynirlerin üzerine ara ara kaymak konmasındadır..bu kaymak peynirin daha yumuşak olmasını sağlar...

ağız kısmına kadar peynirle doldurulan tulum külün üzerine oturtulur...
görüntü olarak kocaman tombul bir koyunu oturuyor sanırsınız uzaktan :)

yaz aylarında yaylalarda tulumlar basılır ve kışa kadar bekletilir merek denilen ambarlarda...
sonrasında kışın tulumların içinden yeşillenmiş doğal penisilin ihtiva eden lokum gbi yumuşacık peynirler çıkartılır...tamam kokusu biraz ağırdır..kabul ediyorum..ama lezzeti inanın şimdiye dek tattıklarınızdan kat kat güzeldir...

yemyeşildir...kokuludur..ama lezzetlidir,şifadır :)

11.07.2006 - 00:16

vazgeçilmez...bir ses

dinlemek için bknz:kendimi tanıttığım sayfaya... horonlar benden :)

Sezgin Yeşiltaş 13.06.2005 - 10:28

Alt ve üst tek parça giyilen giysi.

Örn. Cümle:
Karamsarlık yaşadığı günlerde, yan fülüt sihirbazı Jetro Tull'umdan başkasını dinlemem diye tuttururdu..