hınkal sizce ne demek, hınkal size neyi çağrıştırıyor?
hınkal terimi Mustafa Metin tarafından tarihinde eklendi
hınkal terimi Mustafa Metin tarafından tarihinde eklendi
© Copyright Antoloji.Com 2016. Bu sayfada yer alan bilgilerin her hakkı, aksi ayrıca belirtilmediği sürece Antoloji.Com'a aittir. Sitemizde yer alan şiirlerin telif hakları şairlerin kendilerine veya yetki verdikleri kişilere aittir. Sitemiz hiç bir şekilde kâr amacı gütmemektedir ve sitemizde yer alan tüm materyaller yalnızca bilgilendirme ve eğitim amacıyla sunulmaktadır.
Hınkal; Ahızka türklerine has, sıkma mantıya benzer bir tür hamur yemeğidir. Sıkma mantı üç köşe sıkılır, ama hınkal dört köşe sıkılır. Pişiriliş şeklide aynı mantı gibidir, servisi ise yoğurtsuzdur. sudan çıktığında tepsi üzerine yayılır, diğer tarafta tereyağı ile biber ve salça sos haline getirilir. kaynar haldeki sos, hınkalın üzerine sepilir. Sarmısaklı yoğurt veya sade sarmısaklı su kasede hazırlanır, hınkal tepsisinin ortasına yerleştirilir. çatal ile alınan hınkal, yoğurda veya sade sarmısağa batırılarak yenir.
Bu hınkalın içerisine kıyma, patates veya peynir koyularak da yapılabilir.