İnce Yufkada Sarılmış Şiiri - Kasım Kobakçı

İnce yufkada sarılmış, bir lezzet yatıyor masada,
Tüm baharatlar içinde,
İnce yufkada, soslarla gizlenmiş,
Bir damla etin tadı.
Bütünleşmiş pişen sebzeler.
Biri tavuklu, acılı öteki.
Kenarları, ortası, kıvrılmış bükülmüş,
Şekli konikleşmiş,
Kokusu iştahla, derin bir davetle yayılmış,
İnce yufkada, sıcakla birleşmiş bütünleşmiş.
Bütünleşmiş,
Katlanmış, gizemli bir lezzetim benim.
Her öğle, kim bilir kaç bininiz,
Aç midelere, şifa bile olmadan yeniyor...
Ve usta aşçı:
Kömür ateşinde kızarası,
Tadında sorun yok diyor.