Artvinde Yemek Şiiri - Kadir Kaya

Beyaz lahananın sırrına ermek,
Ninoşlu çorbayı isterim görmek,
Lavaşla, Çadiyi gerekmez sormak,
Meydana Peşhunu kurdu Artvin'lim.

Gendima,Püşürük, mide süslüyor,
Mercimekli, sütlü kesme besliyor,
Çincarım dermandır size sesliyor,
Hüner bahçesine girdi Artvin'lim.

Zeytin yağda pişer lokumla, bişi,
Erişteyle, Silor hünerin işi,
Evelik sarması bulunmaz eşi,
Küme'nin dermanı sırdı Artvin'lim.

Pileki ekmeği mısır unundan,
Kaymağın kuymağı tadın şanından,
Döğmeçle, çılbırın geçme yanından,
Yufkaya Nağiço sardı Artvin'lim.

Kavrulmuş zeytini hazırlar ana,
Sahanda yumurta kolaydır bana,
Civilli Mıhlama,ister kaygana,
Lezzetin olduğu yerdi Artvin'lim

Çiçil ısınınca uzayan peynir,
Gaviçi, Çimar kaşık kaşık yenir,
Halka halka böreğe kada denir,
Tandır ekmeğini serdi Artvin'lim.

İçi kavurmalı mantıdır Hinkal,
Gorşo'yu sevenler tanımaz engel,
Dağ tepe aşsanda bırakıp dön, gel
Lazın böreğini sordu Artvin'lim.

Taze fazülyeye Kinziyi koymak,
Nefasetin bizde lideri Kuymak,
Cergebazımıda isterim saymak,
Hasreti yürekte kordu Artvin'lim.

Sahanda duruyor taze tuzsuz lor,
Üzerine dökmeye Pekmezi sor,
Sokumu banmayı beklemek zor,
Harfanada hazır durdu Artvin'lim.

Turşulu kavurma, Turşulu pilav,
Danelidir Keşkek,Herisa, Şilav,
Soğan Horşosuyla bir öğünü sav,
Lezzetin sırrına erdi Artvin'lim.

Susuz yoğurt, Pazu eşittir Boran,
Salatalı cacık hazırda duran,
Cevizle, fındığı bitmezki soran,
Naneyle, reyhanı vardı Artvin'lim.

Çargala yemeği Pazu dan olur,
Kışın Paçukoyu sevenler bulur,
Motrella yiyenler sağlıklı kalır,
Yiğide hakkını verdi Artvin'lim.

Nefaseti sunar, Yatık Döneri,
Damakta tadıyla lezzet pınarı,
Eti, Kavurması derman çınarı,
Odunla kızarmış nardı Artvin'lim.

Kadirim, Hasuta,Kaysefe niyet,
Başka tatlımızı istersen şayet,
Sizi mutluluğa bekler Zurbiyet,
Ekmeğin üstüne sürdü Artvin'lim.

ı