Menemen Şiiri - Bilal Dağ

Menemen

Yemeklerin şahı menemen,
Herkesin yaptığı menemen ,
Dört mevsim yenen menemen,
Bekarları doyuran menemen,
Mutfakları gözdesi menemen,
Türkün yemeği menemen!...

Hızlı kolay yapılır menemen,
Her Türk pişirir menemen,
Sofrada hayır denmez menemen,
Sabah, öğlen ,akşam yenir menemen,
Nesilden nesile öğretilir menemen,
Türk lezzetlerinin vazgeçilmesi menemen!...

Emine anne ,emine anne,
bize yapardı menemen emine anne,

Menemeni severek pişirirdi emine anne,
Malzemeleri hazırlardı emine anne,
Beş kişilik menemen yapardı emine anne,
Beş domatesi ,beş yeşil sivri biberi yıkardı emine anne,
İki baş soğan, beş yumurta alırdı emine anne,
Tavaya iki kaşık zeytin yağı bırakırdı emine anne,
Kaseye 1çorba kaşığı salça koyardı emine anne!..

Emine anne, emine anne memnuniyetle tarif ederdi ,emine anne,

Ocağı yakar tavayı koyardı emine anne,
Yağ ısınınca soğanları eklerdi, emine anne,
Soğanlar kızarmaya yakın doğranmış biberleri koyardı , emine anne,
Karışım pişmeye yakın salçayı ilave ederdi, emine anne,
Güzelce 5dakika karıştırdıktan sonra doğranmış domatesleri eklerdi, emine anne,
Tavada karışımdaki domateslerin suyu çıkıncaya kadar pişirirdi, emine anne,
Sebzeler tam pişince çırpılan yumurtayla yarım bardak suyla eklerdi, emine anne,
Ocağı kısıp tavayı kapatarak 5dakika beklerdi, emine anne,
Tercihe göre bir tatlı kaşığı kırmızı acı biberi menemene serperdi, emine anne,
Nihayet menemeni hazırlardı, emine anne!...

Tabaklara menemene koyardı, emine anne,
Menemenleri bandırarak yemek için buyur ederdi, emine anne,
Menemenler yenince emeğin için teşekkür ederiz, emine anne,
Seninle bir başka güzeldi menemen, emine anne!..

Emine anne ,emine anne eline sağlık emine anne,
Emine anne , emine anne damağımızda menemenin lezzetini bize miras bıraktın, emine anne,
Emine anne seni rahmetle anıyoruz emine anne ,emine anne!...