Karaman Yemekleri Şiiri - Hasan Özünal

Ayrancı peynirinden bir güzel sıkma
Sabah kahvaltıda ne güzel olur
Var ise hele az kuru kıyma
Kuzine sobada ne güzel olur.

Cevizli batırık oldu mu keyifler tamam
Tahinde bulunsa mis gibi tüter
Sulusu sıkması ben pek aramamam
Haşlama sebzeylen ne güzel olur

Bulgurun pilavı kallavi durur
Teremyağı ile mis gibi tüter
Üstünde kavurmaya bir tokat vurur
Yayıktan ayranla ne güzel olur

Helvasız koca bir kış geçer mi
Tahini kavrulmuş vanilya tüter
Her biri bin lezzet gönül seçer mi
Küncülü cevizli ne güzel olur

Konyalı sahibi, ustası biziz
Düğün, dernek etliekmek tüter
Yemezsek doymayız hastası biziz
Azıcık kuyrukla ne güzel olur.

Arapla karıştırma bu arabaşı
Dövülmüş biberle sıcacık tüter
Davet eyle eve dostu kardaşı
Sıra gecelerinde ne güzel olur

Ekmek atmasını bilenler bilir
Birazcık kıymaylan mayalı tüter
Bayramda, etlikte bolca yenilir
Bohçalayıp da yemesi ne güzel olur.

Guymağı ebeler yapacak sen yiyeceksin
Biraz kaymak, biraz un rayiha tüter
Yemeden tarifle nerden bileceksin
Üstünde bal ile ne güzel olur

Callayı unutma midemiz küser
Patlıcan bayılır bin türlü tüter
Dertlere devadır tadı şahaser
Bonfile kuzudan ne güzel olur

Hepsi çok oldu şişkinim dersen
Elmamız var kardaş kokusu tüter
Bin derde devadır günde bir yersen
Yerken çıkardığı o ses ne güzel olur

Öğünmek olacak ben bir macurum
Sarıburma, dızmana ne güzel tüter
Sütlü biber ile yoğrulmuştur hamurum
Taze macur somunu ile ne güzel olur.