Sizi bilmem, ama ben her türlü baharata bayılırım. Hatta bayılmakla da kalmam, her yemekte bolca serperim nimetlerin üzerine:.. Son zamlardan sonra fiyatları da bayağı artmış aslında, el yakıyor desem, yine de vazgeçmek zor...
Kara bibersiz ve pul bibersiz yemek mi; aman Allah etmesin. Kara biberde aslında kara değil ama, işte öyle koymuşlar adını, biraz hakiye kaçan bir rengi var. Pul biberin içinde de pul yok zaten. Ona kırmızı biberde derler, bir normali var bir de acısı var, sonrada isot diye acının katmerlisi var. Yandım Allah çektiren cinsinden...
Baharat Kutumuz var mutfakta, ama her ne hikmetse hanım üstüne yazmıyor, defalarca söylememe rağmen yazmıyor. Artık rengine bakarak ya da kapağını açıp koklayarak sen bulacaksın. Baharat Kutumuzda çok janjanlı, yani baharat kutuları arasında bir yarışma yapılsa dünya üzerinde kesin ilk üçe girer, onu da geçtim açık ara birinci olur...
Bazen karabiber dökesim gelir yemeklerin üstüne, çorbanın üstüne, dökerim de, sonra bir bakarım benzer renkte olan kimyonu boca etmişim. Ayıkla pirincin taşını bakalım. Sumak dökecek olurum soğan biraderin sarımsak biraderin üstüne, bir de bakmışım isot gelmiş oturmuş habersizce... Hanıma sitem ederim bolca ''Hanım şunların üstüne bir yazmadın gitti, neyin ne olduğunu derim.'' O da kokla aşkitom kokla der, ''Aşkitom haliyle ben oluyorum'' beni oturtur yerime...
Tamamını Oku
Bu şiir ile ilgili 0 tane yorum bulunmakta