Yozgadca Aş Desdanı Şiiri - Salim Gülbahçe

Ahlıma gelince ekmaan aşı
Gözüme gorünmez bulgurun daşı
Hele madımağan gurusu yaşı
Yozgadın ekmaa yemaa gozel

Go pahlayınanda turşu gelince
Yuhayınan suhum sohum alınca
Bulgur pilavına gaşıh çalınca
Yozgadın ekmaa yemaa gozel

Sofrayınan donat hele sufayı
Duğurcuğa doğra gırıh yuhayı
Eşki çalhamaynan bulun kafayı
Yozgadın ekmaa yemaa gozel

Topah hamır çorbasına doyulmaz
Pevlersiz mantıda mantı sayılmaz
Yumruhlanır kelle suvan soyulmaz
Yozgadın ekmaa yemaa gozel

Yaprağanan ilahana sarması
Gombe çörek cızlah sela basması
Guru eti gırmalara asması
Yozgadın ekmaa yemaa gozel

Kumeslerden horuz tavuh dutulur
Arabaşı çorbasına gatılır
Aşam başlar sabahaca yutulur
Yozgadın ekmaa yemaa gozel

Ağ pahla da çanağanan bişecek
Deneleri fosur fosur şişecek
İnce zarı sıpır sıpır düşecek
Yozgadın ekmaa yemaa gozel

Buğulanır tarhananın tabahı
Desti kebabıda yemağan şahı
Yemeden gidenin tükenmez ahı
Yozgadın ekmaa yemaa gozel

Eriştede kaypağanan birleşir
Acılı helleynen şafah terleşir
Gülbahc’de bu sufruya yerleşir
Yozgadın ekmaa yemaa gozel

SALİM GÜLBAHÇE