Yemeklerimiz İçmeklerimiz

Ustamızın emekleri.. Hiç aklımdan çıkmıyor ki!
Yöremizin yemekleri.. Hiç aklımdan çıkmıyor ki!

Baş yemek toyga çorbası, Taze fasülyenin hası,
Bir de lahana sarması.. Hiç aklımdan çıkmıyor ki!

Kete, katmer, bişi, hurma; Tarifini bana sorma.
Kahvaltılarda kavurma.. Hiç aklımdan çıkmıyor ki!

Çukurbağın kara dutu, Sekideki dereotu,
Bir de Balcana armudu.. Hiç aklımdan çıkmıyor ki!

Madımağın çeriklisi, Eveliğin eriklisi,
Dolangerin sarıklısı.. Hiç aklımdan çıkmıyorki’

Erişteyi yedekte tut, Turşu ile yürek soğut,
Tereyağlı göllü gavut.. Hiç aklımdan çıkmıyor ki!

Kovandan bal sızması, Karakoyunun süzmesi,
Kışın kızılcık ezmesi.. Hiç aklımdan çıkmıyor ki!

Tamzara’nın maden suyu, Pestil, ceviz bir kış boyu,
Keşkekdeki damak payı.. Hiç aklımdan çıkmıyor ki!

Hamsi hazır gel mısır üt, Biraz Fırınkuru dağıt.
Helva ile gelen öğüt.. Hiç aklımdan çıkmıyor ki!

Hikmet OKUYAR
15.06.1990, Şebinkarahisar

Not: Düğün dernek ortamlarında, dini bayranlarda, altın günlerinde ve yemekli toplantılarda hatıraları canlandırmak için okunan bu eserdeki yemeklerimiz içmeklerimiz özellikle Şebinkarahisar, Alucra, Çamoluk başta olmak üzere Kelkit Vadisi ile Giresun yöresini kapsamaktadır.Telif haklarına saygı ve korsan türkücülere uyarı gereği; Hikmet Okuyar ismi sahnelerde anons edilmediği sürece bu eserin türkü olarak okunmasına izin verilmemektedir.