Yemek Destanı Şiiri - Osman Keziban

Bulgur pilavı, az tereyağı
Patlıcan yemeği, bol sarımsağı
Çökelek sıkmasıyla, aşardım dağı
Oğlak güden çocuklar, var mıdır bilmem

Saçta yapılan, her türden börek
Sahanda gayganaya, dayanmaz yürek
Varsa gavurga, aşa ne gerek
Közde çekiştirme, pişer mi bilmem

Cız erik ekşilerin başı sayılır
Arife’den patates, soğan soyulur
Yahninin yanında keşkek bulunur
Ah o bayram sofraları, var mıdır bilmem

Hele bastı yemeği, pancar ezmesi
Ayranı yoğurdu, ekşi süzmesi
Bağ bozumu başak yeyip gezmesi
Hava da kuş, alacülüğü, alır mı bilmem

Hünerli ellerin yaprak sarması
Patlıcan kabak, biber dolması
Sini de hamuru da, tasta çorbası
Dağda keklik, evde tavuk, var mıdır bilmem

Bazlama bişisi, muharrem tatlısı
Höşmeri pelizesi, öküz helvası
Pekmezdir tatlıların, anası hası
Şirehane de çovla, var mıdır bilmem

Lahana turşusu, biberi acı
Ölemeç çorbası, mide ilacı
Ayranlı çorba başımın tacı
Solguyla tahıl döven, var mıdır bilmem

Erikli ezmesi, mayhoş şerbeti
Koyundur, keçidir, fark etmez eti
Kahve bahane de, sofra hasreti
O sofrada alagaşık, var mıdır bilmem

15.09.1983/MERSİN