Yemek Destanı Şiiri - Kütahyalı Aşık Hasan

Ramazan'da çok taamdan hazzetmem
Hemen kırk elli sahan olsun
Nefsimi ziyade zevke doyurmam
İsterse cihanda sultan olsun
(Dilerse bunda şad-ı cihan olsun)

Tabaklar gelsin çift çift
Şekerli çörekle susamlı simit
Onun ardınca ekşili tirit
Dolma yirken gönlüm şad olsun

Soğan sarımsak olur acı
Etli pilavdır başımın tacı
Zerde mübarek mide ilacı
Boğazıma kolayca revan olsun

Ocağımız bizim tuğla taşıdır
Baklava yemeklerin başıdır
Bal helvası onun eşidir
Taze pişmiş üstü duman olsun

Tez pişdi gelsin bal ile yağdan
Şekerli kaymaklar sol ile sağdan
Bir kuzu dolması kızardılmış yağdan
Biri de fırında durakosun

Yağlı höşmerim sahana yayılır
Katmerleri anın bir bir sayılır
Bıldırcın kızartmasını gören bayılır
Bunları yiyince karnım şişman olsun

Koyun paçası sirke sarımsak ile
Kılınç balığı pişmiş zeytinyağ ile
Oturup başladım dört parmak ile
Ben yirken görenler hayran olsun

Sofranın kenarı altın varaklar
Etrafına dizilmiş yağlı çörekler
Bıldırcın dolması etli börekler
Tertipli pişsin üstü duman olsun

Bu fakir der ki pilavda mezar kazılır
Buzlu hoşaflar ağzımda ezilir
Sofra kurulunca dal kılınca yazılır
Kaşıkar kılınçlara kalkan olsun

Şehr-i İslambul'dur bizim vatan
Gice benim ile beraber yatan
Ben bunları yirken şamdan tutan
On beş yaşında bir civan olsun

Bir zaman bu yerlerde sağ olursam
Şehr-i İslam'ı böyle mukim bulursam
Her gün bu yemekleri böyle bulursam
İsterse altı ay ramazan olsun

Aşık Hasan der ki çoktur işlerim
Tavuk dolmasını sever dişlerim
Kavurma ile cenge başlarım
Yahni benim ile imtihan olsun