Yap Rizeli'ye Bir Karışık!

Tereyağ, bayat ekmek...yoksula ekmek aşı.
Öğütülmüş çekirdek pasta eder mısırı.
''Haşılı'' mama bize, doyurur, sormaz yaşı;
Çocuk tarafımızın işte bunlardır sırrı! ...

''Koleti peynirleri'' yedirin ''muhlama''ya,
Kaymaktan ''hoşmer'' olsun, ayran, su hazır kıta.
''Hamsi'', ''kara lahana'' engeldir yuhlamaya;
Gezdirir dere-tepe, yine yükseltir çıta...

Meyve çeşnilerinden ballanır dudağımız;
''Minci'' ister patates, ete hasret ''lobiya''...
Uşaklar, böyle zevke erişmedi çağımız,
Rabbim, şükür havaya, yeşilliğe ve suya! ...

''Baklava'', ''laz böreği'', ''bal'' da olsa yenilmez;
Ne zaman içeceğiz mis gibi demli çayı?
Nasıl bu manzaraya ''işte cennet! '' denilmez?
Yalancı mı sayalım ha bu yalan dünyayı! ...

Kardens Adem Yavuz'da, Tavukçu İnkılap'ta...
Gimat'ta Güverte var, Sümer Bir'de Aşiyan.
Ankara'da çok yerde yemeklerimiz kapta,
Tanısın bu tatları çevremizde yaşayan!

Yüksek dağın karı var, dertlinin efkarı var;
Her sözün kararı var, bu bapta kararsızım!
Rize'min ''karışığı'', denizi, Kaçkar'ı var;
Her hali gönül çeler, sağaltmaz, karar, sızım! ...