Şavşat Sofrası Şiiri - Vezir Pehlevan

Şavşat'ın Menüsü Lezzet Pınarı
Meşhurdur Piknikte yatık Döneri
Yanında Köpüklü Yayık Ayranı
Buyurun Dostlarım afiyet olsun.

Serindir Şavulun Akşam Havası
Kurunca Başında Löker Sofrası
Turşunun Yanında Balık Tavası
Yumulun yarenler bal şeker olsun.

Sacda Kavurmaya Biber Ekmeli
Palamut Koruna, Yağı Akmalı
Kebabın üstüne Yoğurt dökmeli
Semirin Dostlarım Afiyet Olsun.

Kor Olur Ocakta, Pelit Odunu
Takarsın Şişlere Tavuk Budunu
Şavul'da Başkadır Rakı Yudumu
Hoş sohbet muhabbet şafağı bulsun..

Şavşat'ta Yaygındır Etli Börekler
Dillere Destandır Yağlı Çörekler
Çay ile ikramdır, Sütlü Gevrekler
Çağlasın gönüller hasbihal olsun,

Sofranın Süsüdür Pancar Çorbası
Düğünde Modadır Yaprak Sarması
Yanında Kabakla, Biber Dolması
Şükürler Eğleyin Bereket Gelsin.

Tulum Peyniridir sofranın tacı
Kumpir Böreğidir, Mide İlacı
Soğanlı Borani, Acıdan Acı
Eh biraz yiyince içiniz yansın.

Garnitür Turşular Sofrayı Süsler
Kaymaklı Gevreği Mideyi Besler
Hinkalın Buharı Misafir Sesler
Ses verin Ağalar yüzünüz gülsün..

Peynirli Kuymağın bulunmaz eşi
Mideyi Tok Tutar, Mafişle Pişi
Erişte, Silor'dur Sofranın Başı
Dahası kalmadı gözünüz doysun.

Der Vezir, Eski Günler Hayal oldu
Ne Pancarci, Ne de Harfana Kaldı
Çarşı pazar cantik, hamburger doldu
Köyümün örfünü Z..Kuşağı Duysun.
Okuyan Dostlara Selamlar Olsun...

30- Mayıs- 2023
----------------------------
Vezir PEHLEVAN