Şark Mahacur Şiiri - Ömer Tural

1877-1878 Osmanlı- Rus savaşı,rumi 1923 yılına rast geldiğinden,bu savaşa 93 savaşı denir.Bu savaşta her ne kadar başarı gösteildiyse de,Rusların,Erzurum sınırlarına kadar gelip işgal etmesi sonucu,Başta Konya olmak üzere Anadolu ya göç etmelerinde bu adı almışlar.Rusya’nın içten karışmasıyla Dadaşlar tekrar Erzurum’a dönmüşlerdir.
Erzurum Tarihi:Yavuz sultan selim 1517 yılında Osmanlı topraklarına katı.
Birinci dünya savaşında 16-Şubat-1916’daRuslar tarafından işgal edildi.1917 yılında Rusya içten karışarak geri çekilmek zorunda kaldı.Ancak Dogu Anadolu bölgesinde Ermenistan hayaliyle yaşayan Ermeniler Erzurum ve çevresinde soy kırımına giriştiler.
12-Mart 1918 Ordumuz Kazım Kara Bekir komutasında Erzurum,esareten hüriyete,ölümden hayata döndüğü gündür.
Erzurum’dan gelen bu komşular sayıları tam bilinmemektedir. Köy’de Türkmen’ler tarihçeleri vardır. Bu sebepten dolayı iki etnik gurubun örf ve adetleri aynı dır. Türkmenler,sac üzerinde yufka pişirirlermiş. Muhacirlerden gördükleri tandır ekmeğini benimsemişlerdir.

Bu iki etnik grup kazanlarda hedik kayanatır ,bulgur üğüdürler çok güzel Bulgur pilavı yaparlar.Dokudukları kilimleri aynı tezgahlarda dokuyup,aynı deseni verirler sebebi Osmanlı kültüründen gelme olmalarıdır,100 yıl aynı kültürü paylaşmış olmalarından ve Arap kültüründen etkilenmiş olmalarındandır.

Dadaş kime denir:Dadaş kelimesi degişik anlamlarda kulanılır.Kimine göre mert,cesur,özü sözü doğru,yiğit biridir.Kimine göre erkek kardeş ağbeyi.

HİNGEL:Şark mahaciri deyip hingel yemeginden söz açımladan edilemez.
Malzemeler,Un,yumrta,tuz,tereyağı,taze biber,peynir.

Tarifi:Un,yumurta,ve tuz katılıp suyla hamur yoğrulur.Hamur oklava ile açılıp yaklaşık dört san ti metre kareler halinde kesilir.Kesilen hamur kaynar su ile
haşlanır.Kevgirle süzülür.Tere yağ eritilip içerisine toz biber katılır.Bir tepsiye bir kat hamur,bir kat biberli yağ karışımı ve bir kata peynir şeklinde kat kat dizilir,son kat biberli yağ ile süslenir.

Yöre şairimiz Vahit Has Türk ne söylediyse doğru söylemiştir.
Şarklı kızı olur cappar
Seni görür yoldan sapar
O da güzel hingel yapar
Derince bir tabağınan.
Mukallit’likleriyle bilinen şarklar şakacıdırlar.fıkraları’da dillerde gezer.
Ermeni katliamının sürdügü deşetli günleriydi.Yine bir grup savaş artığı Erzurumluyu yakın dere civarına götürüp kurşuna diziyorlardı.Halkı sıraya geçirip tek tek çağırıp bir kayanın arkasında katledyorlardı.İçlerinden biri ne oluyor diye başını uzatınca,arka sıradaki uyardı:
Dadaş neydirsen…sirayi bozup bşımıza iş açacahsan.