Saptan Sonra IIII Şiiri - İbrahim Çelikli

Ekmek

üst üste konulmuş
iki el değirmeni taşı,
üstteki taşın,
kenarına yakın bir yerde sapı,
karşılıklı iki sağ el
durmaz döndürür,
biri sol eliyle
ha bre dene doldurulur.

Gökçenin Mahmut’un gırtlak türküsünü,
ve diğer türküleri bastırır
eldeğirmenin gürültüsü
harman biter, kış hazırlıkları tamamlanır
ve el değirmeni her Allahın günü

elek daldırılırdı un çuvalına
elenir tirkide hamur yapılırdı

iteğ, esıran, ekmek tahtası, oklava
ufra serilir, bezeleler yufka açılırdı.

sacda pişen yufka, kes yanan tandıra daldırılır
su serpilip tavlanır, sofra örtülüp yumşatılır

üstüne yaydın mı sulu mercimek aşını,
soğuyan yerlerden, doldur dıkımını

yanında çay soğanı, gömüden pıransa
ee badılcan-gök domatiz turşusu da varısa

senin ellerini benim ayaklarımı bağlacaz
cümbür cömat yumulacaz, doyum olmaz

bi de yeni desdiden, galaylı tasla Günsüz suyu
datını unudamazsın ömür boyu

DİPNOT
dene: tane, buğday
iteğ (iteği) : ekmek yapılırken unu muhafaza için yere serilen bezle kaplanmış yün dokuma
esıran/esiran/(eyi sıyıran) /(elsıyıran) (eğsiren) :hamuru kesmeye, tirkiyi kazımaya yarayan alet, ıskarpile
senit
ufra/uğra: hamurun tahtaya ya da oklavaya yapışmasını önlemek için serilen un