Mantı Şiiri - Bahattin Tonbul

Unu bir güzel su ile yoğruldu
Bir süre hamur,bekletilip dinleniyordu
Kıvamı gelince yumak, yumak ayrıldı
Her yumak oklava ile açılıp şekilleniyordu

İşte o an,başladı sevgi
Açılan hamur kare, kare kesildi
Sanki bir şehir kuruluyor gibiydi
Bana çağrışımı,sanki bir maket şehirdi

Bu ayrılan parçalar içerisine
Küçük, küçük etler kondu üzerine
Etlerin eşit bir şekilde,dağılmış görüntüsüne
Görülmeğe değerdi onun bu şekline

Ne olacak onun bundan sonraki gelişimi
Sanatçı elleriyle,köşelerinin birleşimi
Koskoca şehrin oluşumunda ki büzülüşünü
Gözlerim mantının tek, tek dizilişini

Sinilerde sıra,sıra dizilip küçüldü
Hayat bu şekillendi ayrıca büzüldü
Yememiş gibi,ateşe konup iyice süzüldü
İşe yaramaz zannettim,tamamen küsmüştü

Tam o zaman kaynamış,suyun içine düştü
Kızaran mantı şaşırttı,hayrete düştü
Canlandı yumuşadı,bu nasıl bir gülüştü
Tabağa konunca kimi dağıldı,kimi geliş di

Şimdi sıra geldi sarımsaklı yoğurtla
Üzerine döküp güzelce kaşıkla
Midelere indin orada biraz konakla
Afiyet olsun mantı ağza verdiğin tatla
8.8.2007
Bahattin Tonbul