Kokun pişerken güzel Şiiri - Hakverdi Erşan

Teknede un su ile yoğrulur
Tam kıvamında hamur olur
Altı kara üstü kara
Ateş üstünde kızgın kara
Ekmek acar tablada oklava
Serilmek ister saca ustaca
Bişleğeçle çevrilir sağa sola
Pişen ekmek kokusu yayılır
Katıksızda yese insan doyar
Gevrek olur kurudumu
Parça parça olur dokundun mu
Islat sağ el parmaklarını
Damlasın sepele şıpır şıpır
Damlalar ekmekle buluşsun
Sar sarmala ört üstünü
Yumuşacık pamuk gibi olsun
Koy içine çökelek bir dal taze sağan
Dürüm yap acken sabah akşam
Yanına bir tas ayran
Karnın doydumu şükret
Sen olursun sultan