Kış Hazırlığı (Kışın Gelmesi Yakın)

üst üste konulmuş
iki el değirmeni taşı,
üstteki taşın,
kenarına yakın bir yerde sapı,
karşılıklı iki sağ el
durmaz döndürür,
biri sol eliyle
ha bre dene doldurulur.

Gökçenin Mahmut’un gırtlak türküsünü,
ve diğer türküleri bastırır
eldeğirmenin gürültüsü
harman biter, kış hazırlıkları tamamlanır
ve el değirmeni her Allahın günü

elek daldırılırdı un çuvalına
elenir tirkide hamur yapılırdı

iteğ, esıran, ekmek tahtası, oklava
ufra serilir, bezeleler yufka açılırdı.

sacda pişen yufka, kes yanan tandıra daldırılır
su serpilip tavlanır, sofra örtülüp yumşatılır

üstüne yaydın mı sulu mercimek aşını,
soğuyan yerlerden, doldur dıkımını

yanında çay soğanı, gömüden pıransa
ee badılcan-gök domatiz turşusu da varısa

senin ellerini benim ayaklarımı bağlacaz
cümbür cömat yumulacaz, doyum olmaz

bi de yeni desdiden, galaylı tasla Günsüz suyu
datını unudamazsın ömür boyu

buyday yıkanıp,
gölle kaynatılırdı sonbaharda
mekke de koyulurdu gölle kazanına
mevsimin ilk bademiyle tatlandırılırdı
dibek taşında dövülüp bulgur yapılırdı

bir biri, bir diğeri,
“ritm soluklar “-hı! ” “-ha”
arada bir de bulgurlar
dibeğin ortasına toplanırdı
göce çıkarılır, güneşte bekletilerek
kimi tarhana yapardı, kimisi keşkek.

gölle pişer kazanlar dolusu
dolaz kaynatılır saatler boyu
suyunu sırkıtsın diye taş altında bekletilir
sadeyağ dolazla karın derisine depilir
depkiyle tuluğa peynir

kurbanlıklar otlatılırken tarla anlarında
Karşıbağda bademler açılmaya başlardı
kış hazırlığı, kuru çalı toplanır dağlarda,
sap, dene, saman, ters derken çalı kağnısı

çalı taşır sırtında, Ismahan,
hergele çobanının kızları
avsuncu Müslükebe
bir de Karamercanın akkarısı

çalı taşırlar sırtlarında, kış hazırlığı
kağnıları mı vardı,
kağnısı olan köylüler
gününü bulmuşsa çifte gider

kışın gelmesi yakın, sürülecek tarla çok
ne köylüye, ne öküzlere dur-durak yok
“-bulutlar Aydına, git işine kaydına
bulutlar Şam’a, gat eşşe(ği) ni dama”