İnce Elekten Geçirilmiş Un...

Çocukluğumda
İnce elekten geçirilmiş undan yapılma ekmeğe
………………………..…..”kepeksiz ekmek” denirdi
Bu ekmek bizlere daha cazip gelirdi
Çünkü,
ince elekten geçirilmiş undan yapılan ekmek
yumuşak olurdu
Ve bu ekmeği daha çok
…………………………………………..zengin
aileler yapardı
Neden derseniz,
unu ince elekten geçirmek
……..hem zaman alıcı, hem de daha zahmetli idi
Dar gelirliler ve kalabalık aileler
……….kalın elekten geçirilmiş ekmek kullanırlardı
Hatta evin köpeklerine verilecek ekmekler bile
iyi elenmemiş undan yapılırdı
Dar gelirli ailelerin çocukları arasında
ince elekten geçirilmiş undan yapılma ekmeğin,
kepekli ekmeğin yanında
…………………….....katık gibi kullanıldığı bile olurdu
Hele un değirmenlerinde öğütülerek elde edilmiş
ince elenmiş undan yapılan
“has ekmek” dediğimiz kasaba ekmeğini ,
…………………………………………pasta niyetine yerdik
0ysa günümüzde kepekli ekmeğin
……………………..daha sağlıklı olduğu söylenmekte
Çocukluğumda,
…………herkes kendi ekmeğini kendi yaptığından
ekmek bittiği günlerde
……………………..komşudan ödünç ekmek istemek
bir fincan şeker,, biraz maya
bir tutam tuz, ya da bir fincan yağ istemek kadar
………………………………………...........doğal bir olaydı
Bir gün
……………..komşudan ödünç ekmek istediğimde:
-Tamam oğlum
vermesine vereyim de, annene söyle
bizim ekmek
ince elekten geçirilmiş undan yapılma ekmektir
………………………………………………..……haberi olsun,
…………………………………..........tamam mı ? demişti
Bu anı’da olduğu gibi , zaman bize gösterdi ki
değer yargıları ,zaman içinde değişebilmektedir.
Bugün doğru sanılan bilgiler
……………………yarın geçerliliğini yitirebilmektedir
……………….…*………….