Gaziantep Bir Tattır.. Şiiri - Niyazi Sakar

Çiğ köftesi kebabı ayranıyla tatlı baklavasıyla
Yemek yenen yerde bereket var deyip eder ikramlarla
Hele baharda hıdırellezlerde mahsus kavaklıklarda
İsmiyle, yaşamıyla,, sıcakkanlıdır Antebim; Anteplim...

Anlamam demez kaçmaz hiçbir işten güçten
Çalışır çabalar bitirir bilek gücü beyin gücünden
Karşılık beklemez talep etmez aşındımı der elim
İsmiyle, yaşamıyla, sıcakkanlıdır Antebim; Anteplim...

Ne ilk bahar ne sonbahar yoktur pek yaşanmaz burda
Kıştan yaza,yazdan kışa girer köle olmaz kuşa kurda
İster yaz yaşa ister kış yaşa insan bilinçli antepte
İsmiyle, yaşamıyla, sıcakkanlıdır Antebim; Anteplim...

Nakışlar dokunur hemde göz gövheri ilmek ilmek
Yedi komşuya vermeden yenmez bir lokma yemek
Her adımda büyük haktır gerçek komşuluk etmek
İsmiyle, yaşamıyla, sıcakkanlıdır Antebim; Anteplim...

Antepli aç kalsada sır gibi saklar hiç belli etmez
Açlığından ölsede ''açlıktan ölen varmı'' der sözünü etmez
Komşusu aç iken, aç yatarken hiç yemek yemez
İsmiyle, yaşamıyla, sıcakkanlıdır Antebim; Anteplim...

Kim hasta olsa bakar gerekirse sırtıyla götürür
kendi hasta olduğunu demez hemen orada unutur
Savaşta kadınları kızları erkek olmazsada erkek kesilir
İsmiyle, yaşamıyla, sıcakkanlıdır Antebim; Anteplim...