Ekin 5 İncir Dondurması

oysa ebem her yemeği güzel yapardı,
sağcak üstünde;
dığan, tava, tencere
ve altında odun ateşi
kızartıp yağlı dolazı, bir baş da olsa
ince ince doğrar acı soğanı
içine kırmızı biber
biraz da “eşgi” koyardı

kızarmış yağlı dolazı
tasdaki çorbanın üzerinde
şöyle bir gezdiririr,
misafire oldukça özenirdi...
“-musafir dokuz nasibine gelir,
birini yer gederimiş” derdi.

ilk av tavşan etinden topalak yaptı mı
taa halamlara kadar konu-komşuya tattırırdı
yalnız topalak sahanının içine
bir parça köz atardı
nazar değmesin diye

kavurmaya soğan doğrar,
mercimekten; çorba-aş, sakalasarkan,
sini böreği yapardı
kumpir aşına bamya koyardı
taş gibi kaskatı olurdu; çaldığı yoğurt,
ve incir dondurması

II

'-yemişi güçcük-güçcük doğrarsın sahına
ıccık çiğ südüne garıştırısın
ta(h) ta gaşşığın düğdülü yanıyna
açcık daha çiğ süt gor, özersin

ataş alafı bitdi de köz oldugdan ke(y) ri
sağcağın üstünde usul usul
garışdırısın
büngüldemeye başladı mıydı
ocaktan alısın
üstünü bastırısın
sovumaya bırakırsın
sovudukdan ke(y) ri,
hele gece ayazını yedi miydi
var ya, dadından yenmez
çencereyi tepesinin üsdüne çevir
banamısın demez'