Dişinizi nasıl kırarsınız?

Hatırını kırmayacağınız bir arkadaşınız sizden bir şey istedi. Bunu yapacağınıza söz verdiniz. Ona “Seni kıracağıma dişimi kırarım,” dediniz. Sonra söz verdiğiniz işi yapamadınız. Söz verdiniz ya, dişinizi kıracaksınız. Bunu nasıl yaparsınız?
Kolay… Gider bir Gaziantep fırınından bir pide alırsınız. O pideyi yemez yarına saklarsınız. Ertesi gün diş kırma törenine başlayabilirsiniz. Bayatlamış pidenizden sadece bir ısırık alırsınız. Görev tamamlanmıştır. Dişiniz o anda ağrısız sızısız kırılmıştır. Bayatlamış Gaziantep pidesi o kadar serttir ki, diş kırmaya birebirdir.
Ağrıyan dişiniz mi var. Dişinizi çektirmek istiyorsunuz. Ama dişçi fobiniz var. Korkuyorsunuz dişçiye gitmek sizi ürpertiyor. Kolay… Bu iş için de bayatlamış Gaziantep pidesi kullanabilirsiniz. Bir ısırık bayat ekmek, çektirmek istediğiniz dişinizi un ufak eder.
Eskiden dişimizi kırmazdı bu pideler. Kaç gün kalırsa kalsın bayatlamazdı. Şimdi ise bir günün içinde canavar kesiliyorlar.
Neden? Çünkü eskiden ekmekler doğal mayalı hamurdan yapılırdı. Şimdi ise yapay maya kullanılıyor. Neden bedava doğal maya varken parayla yapayını satın alıp kullanıyor ekmekçiler? Çünkü yapay maya hormon etkisi yapıyor. Hamuru bekletmeden mayalı hale getiriyor.
Kim bekleyecek bir gece mayaya yatırılmış hamuru. Hemen yapay mayayı katıp anında şipşak kullanıyorlar. Bu da tüketicilerin çabucak bayatlayan tonlarca ekmeği ertesi gün sokağa atmasına neden oluyor.
Eğer bir ülkede vicdan sahibi yöneticiler olsa, o ülkede bu gibi ürünlerin imalını yasaklar. Ama nerde bunu düşünecek adam. Mayaya sıra gelinceye kadar daha neler var…
Çürümüşüz biz çürümüşüz. İş yine başa düşüyor. İyi insan iyi yurttaş olmaya bakarsak bir çok sorun kendiliğinden çözülür ama bizde yönetici sorumluluğu olmadığı gibi birey sorumluluğu da yok.
Örneğin siz! Siz bile asla bir adım atmazsınız böyle bir sorunun çözümü için. Siz atmıyorsunuz ama atan yok mu? Var…
Mustafa Kimya eniştem İbrahimli’deki evinden kalkar, ekmek almak için Tabakhaneye gider. Neden Tabakhane’deki ekmekçi ekmeğin hamurunu doğal maya ile üretiyor da onun için. Tabakhanedeki ekmek kurabiye gibidir. Yanında katık olmadan kıtır kıtır ye tazeyken.
Sakla ertesi günü ye. Sakla bir hafta sonra ye. Öbürleri gibi 12 saat içinde taşlaşmaz, küflenmez dolayısıyla sokağa atılmaz.
Hazır ekmek konusuna değinmişken durun şu “omaç”tan da konuşalım. Yarın: “Anneniz size omaç yapmayı öğretmedi mi? ”