Çorbalar... Şiiri - Cağlar Akarsu

...
Mutfağımızın en güzel lezzetidir.
Her dert de sanki bir deva gibidir.
Bir tas sıcak çorbanın hatırını
Misafir evlerinde hiç unutmadık.
...
Tarhana oldu, bazı günlerde,
Bol naneli ve soğanlı bir tad,
Yoğurtla beraber, hafif ve mayhoş
Salçalı, biberli bir yağ, üzerinde
Mis gibi hiç içilmeye, doyulmadı.
...
Çorbalar..çorbalar
..
Avrupa birliğine girmeden önce,
Bazı kriterlerin içinde ise, kraker oldu,
Şu bizim işkembe çorbası,
Bol sarımsaklı ve s irkeli
Koyun bu en güzel etini,
Her bir kasap dükkanı ayrı işledi,
Paça suyunda bir ayrı kuvvet,
Şu bizim meşhur çorbalar,
Avrupa’da bile sanki söz oldu,
...
İşkembeyi aldılar, kalın doğradılar,
Bir anda karakoldaki işkence oldu,
En demokratik ülke bizim ülke,
Her savaş da gördük medyalarını,
Nalıncı keseri gibi ayrı-ayrı yonttu,
...
Asırlık tarihimizde, törelerimiz yaşar,
Asya’dan Avrupa’ya, taşıdık atlarımızı
Çadırlarımızdaki kazanlarda pişti çorbalar,
Yunus gibi dervişler içinde elde kaşık bekledik,
Tekkeyi bekleyen, hep çorbayı içer dedik.

...
Çorbalar, , ah! çorbalar,
..
Canıma, can verdik, içimde şifa oldun,
Her yemek öncesi, ben ise seni sevdim,
Ekmekleri kızarttık içine doğradık,
Töremiz bu sofralardan, çorbasız kalmadık,
Ne memnu şeymiş, bu topluluk
Her şeyde ayrı bir kulp taktı,
Buldu ve buluşturdu, bin bir bahane,
İşkembesi ayrı oldu, işkencesi ise ayrı,
Maksatları zaten belli değil mi? ?
Üzümü yemek sonra da bağcıyı dövmek,
...
Ah çorbalar..ah! !
Bir söz verdim kendime,
Senden hiçbir zaman vazgeçmedim.
...
nisan/2003