Cılbır Şiiri - Şahin Davran

Anavatanı Vandır
Vitamin değil kandır
Ağız tadını bilen
Sofrasında sultandır

Kavurması sökülür
Pirinç suya dökülür
Tılsımı veren odur
Cılbır otu dökülür

Çeşitleri var elbet
Kimi de yapar diyet
Kabaklının yanında
Kavurmalı şöbiyet

Çırpılmış yumurtası
Doldurur sahan tası
Yemeklerin en hası
Van kebabıdır cılbır

Her iş bilen yapamaz
Özel tadı katamaz
Abanın cılbırını
Usta aşçı yapamaz

Lavaş doğranıp yenir
Yiyene şifa verir
Van cılbıri yemiyen
Akl noksandır denir

Şahin DAVRAN/2012