Bayburt'um Şiiri - Coşkun Koçhan

Pahardan testiyle dup duru suyu.
Taşıdım yaz ve kış,bir ömür boyu.
Davulla zurnayla ne hoştur yoyu.
Kahramanlık özü Bar'ım Bayburt'um

Tandırda tezeği, üstte hetircek.
Güveçte herfene pişti pişecek.
Ayrandan başkası olmaz içecek,
Yüreğim soğutan yudum Bayburt'um.

Tütsüleyip sağdım zığı peteği.
Tere yağı ile lavaş dürmeyi
Neyleyim ben gayrı,bundan öteyi.
Servetim temeli,varım Bayburt'um.

Gem'i koştum,sürdüm onca harmanı.
Savurdum ayrıldı deni samanı
Yaz bahar ayında ekin zamanı,
Bir Cennet misali, vatan Bayburt'um.

Teknede un çalıp hamur yoğurdum.
İrapata ile tandıra vurdum.
Egişle pişeni topladım durdum.
Yanık yanık kete kokan Bayburt'um

Çıkarıp tandırdan yufka ekmeği.
Akl ettim tere yağın sürmeyi.
Üstüne lor ekip sarıp dürmeyi,
İştah ile bir kıt, lokmam Bayburt'um.

Yaylada besledim kara koyunu,
Türküler düzerek verdim suyunu.
Kestim etin yedim ördüm tüyünü
Sımsıcak bürüyen urbam Bayburt'um.

Kara saban ile toprağı çizdim.
Çapa ile vurdum bağrını kazdım.
Yusufoğlu coştum bir türkü yazdım.
Mısra mısra coşan, sevdam Bayburt'um.