Babam bunları görmedin…4

Kırk sene de
Neler neler değişti;
Biz çocukken,
Anamla kırlardan topladığınız
Çeşit çeşit nebatlardan
Halis zeytinyağı, sirke
Üstüne de salamura zeytin
Koyarak yaptığın doğal salatanın
Tadı damağımızda,
Bizden de çocuklara geçti,
Mevsimine göre mutlak bolca yapılır
Öyle böyle değil tepsilerle,
Semizotuna soğukluk derdin
Birde dereotlu cacığı çok severdin ya
Her yaptığımda burnumun direği sızlar.
Seni anmadan edemem,
Babam bunları görmedin…
&
Aynen senin gibi doğaya,
Yeşilliğin her türüne sevdalıyım.
Çiçeklere tutkunum,
Maydanoza, rokaya, soğanın
Yeşiline kurusuna,
Hele de Hatay’a mahsus
Sakallı tere’ye biterim,
Bu sebeple Çukurova ikinci vatanım,
Önce anamı, sonra seni aldı,
Belki beni de alacak,
Toprak ayni toprak canı sağolsun,
Bildiğin İstanbul geçmişte kaldı,
Aldı başını gitti,
Nüfusu Avrupa’nın çok ülkesinden fazla,
Araba park edecek yer bulamazsın
Var hesap eyle,
Memuriyetimin sonunda
On bir sene çalışıp emekli olduğum
H.Paşa Garı’ndan başka,
Hiç bir yerini tanıyamazsın,
Çoluk çocuğum burada,
Bense, kalabalık ve
Gürültüden boğuluyorum,
Onun içindir ki her fırsatta
Kapağı Güneye atıyorum,
Babam bunları görmedin…
&
Söylemesi ayıp
Senin çok sevip,
Yemem için zorladığınız,
Her seferinde betim benzim atan,
Bamyayı elin kızı yedirdi,
Rahmetli anneannesi,
Çok ısrar edince ayıp olmasın diye tattım,
Kemikli koyun eti, nohut ve de,
Biber salçalı, sumak suyu ile yapılmış,
Enfes mi enfes, ayrıca da sünmüyor,
Böylece 25 yaşından sonra,
Bamya ile müşerref oldum,
Babam bunları görmedin…
&
Anacığım mantı açar
Sende doldururdun,
Sarımsaklı yoğurt, salça soslu
Nasıl kaşık çalardık,
Domatesli, tikeli yumurta favorimdi,
Yazın ayranlı aşı da severdim,
Kabak tasmasına şeker konmazdı,
Anamın çömlekle tandırda yaptığı ağ pakla
(Kuru fasulye)
Lokum olurdu,
Yeme de yanında yat,
Kışın üstü buz tutmuş küpten çıkarılan,
İki elime zor sığan,
Kırmızı domates turşusuyla
Tadına doyum olmazdı,
Aklıma çok şey geliyor ya,
Yaz yaz bitecek gibi değil,
Şimdi dört mevsimde yok yok,
Görüntü cillop gibi,
Daha fazla ürün almak için
GDO diye bir şey yarattılar
Yani;
Genetiği değiştirilmiş organizmalar,
Canım sebzelerin, meyvelerin,
Renkleri değişti,
Boyları değişti,
Tatları değişti,
Ne yesen tatsız tuzsuz,
Babam bunları görmedin…

Erdemli/2015